近五十年來，鋁已成為世界上較為廣泛運用的金屬之一。特別是這些年，鋁作為節(jié)能、降耗的環(huán)保資料，不管運用規(guī)模仍是用量都在進一步擴展。尤其是在建筑業(yè)、交通運輸業(yè)和包裝業(yè)，這三大職業(yè)的鋁花費通常占當年鋁總花費量的60%擺布。 在建筑業(yè)上，因為鋁在空氣中的穩(wěn)定性和陽極處置后的極佳外觀，使鋁在建筑業(yè)上被不斷添加地廣泛運用，特別是在鋁合金門窗、鋁塑管、裝修板、鋁板幕墻等方面的運用。 在交通運輸業(yè)上，為...
易開蓋面包罐頭其實就是將一整個甜點放入罐頭中，共有馬芬蛋糕款和果子面包款兩種。罐頭里的馬芬有一種烤焦的香味。因為罐頭密封性很好，因此馬芬蛋糕可以長期保存，保質(zhì)期是3年，是一種很好的應(yīng)急食品，也便于攜帶，可用于外出運動、野營等場合。而果子面包則是在面包的基礎(chǔ)上又加入了一些葡萄干、橙子皮等干果，味道上多了一絲干果的酸甜。 眾所周知，面包因含有水分易滋生細菌使其不適合長期保存。此前，為了在面包保...
不同的微生物抗熱能力有很大的差異，而芽孢又比營養(yǎng)體更加抗熱，即嗜熱性最強。食品中細菌數(shù)量也有很大影響，特別是芽孢存在的數(shù)量，即數(shù)量愈多，在同樣的致死溫度下所需時間愈長。下面是易拉蓋罐頭食品殺菌過程中受需要注意的因素。 1. 原料的新鮮程度。從采收到加工的各工序之間要緊密銜接。工廠要注意衛(wèi)生管理、用水質(zhì)量以及與食品接觸的一切機械設(shè)備和器具的清洗和處理。 2. 食品的性質(zhì)和化學成分。...
在易拉蓋等金屬包裝產(chǎn)品的印涂過程中，由于皮帶、滾筒上存在溶劑或涂料殘留，造成鐵皮背面污染，在印鐵行業(yè)一般稱為背污（也叫反面污染、背面帶料等）。這是印鐵生產(chǎn)線（特別是涂布工藝）常見的一種質(zhì)量缺陷。 1. 外涂面污染。如果是生產(chǎn)內(nèi)涂面時產(chǎn)生背污，也就是發(fā)生外面（制罐/蓋后，在罐/蓋子的外表面）污染，造成外觀不良。 2. 罐身焊線污染。如果污染剛好在罐身焊線部位，會造成罐子焊接時產(chǎn)生焊接不良，甚至導...
易開蓋罐裝啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷身、少量飲用反而對身體健康有益處。 啤酒含酒精度最低，營養(yǎng)價值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質(zhì)。經(jīng)常飲用啤酒有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食欲等功能。啤酒是由發(fā)醇的谷物制成的，因此含有豐富的B族維...
隨著易拉蓋PET瓶包裝在世界范圍的蓬勃發(fā)展，果汁和軟飲料的灌裝正在由熱灌裝向無菌冷灌裝進發(fā)。根據(jù)市場及消費者對飲料品質(zhì)的不斷追求，熱灌裝市場的份額將會逐步減少，取而代之的將是前景看好的無菌冷灌裝。無菌冷灌裝的技術(shù)優(yōu)勢： 1、在常溫狀態(tài)下進行灌裝，最大限度減少飲料的受熱時間，產(chǎn)品維生素損失很少，營養(yǎng)更豐富，保持了飲料產(chǎn)品的原汁原味。 2、在不使用防腐劑和其他任何添加劑的情況下，能夠讓產(chǎn)品有...
易開蓋食品罐通常在罐壁內(nèi)外涂裝有機保護涂料，運用的涂料必須對人體無害，且不會給食品帶來異味，符合國家衛(wèi)生規(guī)定的標準。食品及飲料金屬罐的內(nèi)壁涂料多為乙烯樹脂涂料，用以防止食物對罐壁的腐蝕,避免金屬離子溶出,保護內(nèi)容物在貯藏期內(nèi)的質(zhì)量和保持原有風味性能良好。而外壁涂料防止罐外生銹，保護印刷膜，增加美觀，提高商品價值。外壁涂膜必須具有良好的光澤、硬度、附著性、保色性以及耐蒸煮性等。而且要求外壁涂膜能經(jīng)受...
易開蓋罐頭裝罐主要有兩種方法：人工裝罐和機械裝罐。對不能用定容來定量、經(jīng)不起機械摩擦，需要合理搭配和整齊排列的塊片狀食品，如：大型軟質(zhì)果蔬塊及魚、肉、禽塊等目前仍用人工裝罐。其最簡單的設(shè)備是一個長方形平面工作臺，臺面采用耐腐蝕的不銹鋼板制作，主要操作有裝料、稱重、壓緊和加湯汁或調(diào)味料等，裝完后再人工運出。為保證產(chǎn)品質(zhì)量，提高工作效率，在工作臺的中間裝有馬達帶動的輸送帶，原料和空罐都可由輸送帶運輸...
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