易開蓋馬口鐵罐的腐蝕防護(hù)體系由有機(jī)涂層、錫層、鐵層三重防護(hù)結(jié)構(gòu)組成。在實(shí)罐使用過(guò)程中絕大部分馬口鐵罐能夠達(dá)到保質(zhì)期的質(zhì)量要求，僅有少量的實(shí)罐會(huì)發(fā)生腐蝕穿孔。馬口鐵罐的腐蝕與所包裝的內(nèi)容物有緊密關(guān)系。當(dāng)所包裝的內(nèi)容物具有偏酸性、含鹽量高和含硫蛋白多等特點(diǎn)時(shí)，使得其內(nèi)容物腐蝕性較強(qiáng)。有機(jī)涂層雖然能夠防止內(nèi)容物液體與金屬接觸，但通常因其存在孔隙，放置一段時(shí)間后會(huì)有液體滲入與金屬接觸，發(fā)生錫層溶解。錫層本身相對(duì)穩(wěn)定，但在腐蝕性強(qiáng)的內(nèi)容物中，以及硝酸鹽或硫離子存在時(shí)溶解速度較大。一段時(shí)間后會(huì)暴露金屬鐵，構(gòu)成錫-鐵電偶，加速鐵的溶解。馬口鐵罐的耐蝕性能大多取決于涂層孔隙率和缺陷，錫層鈍性和厚度以及鐵的厚度。

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