罐裝食品飲料的易拉蓋表面可能會(huì)被微生物、灰塵、昆蟲(chóng)或其他污染物所污染，導(dǎo)致高食品衛(wèi)生要求的消費(fèi)者望而卻步。如果使用餐巾紙或水清洗蓋子的表面，又給飲用帶來(lái)若干不便。 罐裝食品飲料蓋子表面的衛(wèi)生問(wèn)題一直是食品飲料廠商及消費(fèi)者心中的擔(dān)憂。為解決此問(wèn)題，罐蓋制造商與下游食品飲料廠商不遺余力地進(jìn)行探索和創(chuàng)新，其中包括在易拉蓋外面加上一個(gè)具有防塵抗菌作用的清潔外蓋。 一種“Smarter Seal”...
易拉蓋罐頭的充填程序是將內(nèi)容物裝入空罐頭容器。充填時(shí)罐頭內(nèi)要留有一定的頂隙，其大小直接影響罐內(nèi)食品的容量、真空度的高低和殺菌后罐頭的變形。如果頂隙過(guò)小，加熱殺菌時(shí)由于食物膨脹而壓力增大，往往會(huì)造成罐頭底蓋向外突出。如果頂隙過(guò)大，則殺菌冷卻后罐內(nèi)壓力大減，往往罐身自行凹陷。另外，由于頂隙大，罐內(nèi)存有較多的空氣，容易造成食品的氧化變色。頂隙的大小，要根據(jù)原料的種類、罐形及原料狀態(tài)而稍有差異，一般裝罐...
易拉蓋罐裝乳品種類齊全，有巴氏殺菌乳、超高溫滅菌乳、發(fā)酵乳、調(diào)制乳、配方奶粉等。總體看，只要是正規(guī)生產(chǎn)上市、保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，質(zhì)量安全上都沒(méi)有問(wèn)題，大家可以放心選擇消費(fèi)。 從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面說(shuō)，巴氏殺菌乳的殺菌方式既可以殺死致病菌，又能最大限度保留生鮮乳中的生物質(zhì)活性。其生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售的全過(guò)程都要求在2至6攝氏度冷鏈條件下進(jìn)行，保存期一般為2至7天。從方便來(lái)說(shuō)，可以選擇高溫滅菌奶，能長(zhǎng)時(shí)間室...
作為易拉蓋的升級(jí)版本，易撕蓋因?yàn)椴捎昧溯^柔軟的鋁箔或復(fù)合膜作為撕開(kāi)部分，故而更易撕開(kāi)。此外，也不易割手，更加安全。 易拉蓋應(yīng)用范圍日益廣泛，從最早的嬰幼兒奶粉、咖啡等干貨包裝，已延伸至現(xiàn)在的魚(yú)類、肉類、果蔬、保健食品等諸多食品細(xì)分領(lǐng)域的耐高溫蒸煮殺菌類包裝上。同時(shí)，產(chǎn)品類型也日益豐富，透明塑料膜易撕蓋的出現(xiàn)打破了長(zhǎng)期以來(lái)由不透明鋁箔易撕蓋一統(tǒng)天下的局面。 由于易撕蓋和裝填完食品的罐身...
醋漬類易拉蓋蔬菜罐頭是易拉蓋蔬菜罐頭的一種。其選用鮮嫩或鹽腌的蔬菜制成，并按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求裝入適量茴香、月桂葉、辣椒、胡椒和蒜頭等香辛配料，再加入醋酸和食鹽的混合液。有些不加入香辛配料的罐頭會(huì)在醋鹽混合液中加入由砂糖、丁香、桂皮、胡椒和月桂葉等制成的香料水。醋漬類罐頭一般的醋酸含量達(dá)0.4-0.9%、食鹽含量為2-3%，主要生產(chǎn)的醋漬類蔬菜罐頭有蒜頭、甜椒、小黃瓜、蕎頭、萵筍、椰菜花和胡蘿卜等。 ...
易拉蓋植物蛋白飲料以其不含或較少的膽固醇含量，富含蛋白質(zhì)和氨基酸，適量的不飽和脂肪酸，營(yíng)養(yǎng)成分較全等特點(diǎn)，深受消費(fèi)者歡迎。植物蛋白飲料的加工，主要是根據(jù)各種植物蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功能特性所定，籽仁經(jīng)過(guò)浸泡、破碎、磨漿、均質(zhì)、滅菌等加工工序，避開(kāi)蛋白質(zhì)等電點(diǎn)和熱變性溫度及通過(guò)加入各種乳化穩(wěn)定劑，使之形成“蛋白一油脂、蛋白一卵磷脂”或“蛋白一油脂一卵磷脂”的均勻乳濁液。植物蛋白飲料的生產(chǎn)是今后飲料工業(yè)...
易開(kāi)蓋軟飲料是指酒精含量低于0.5%的天然的或人工配制的飲料。又稱清涼飲料、無(wú)醇飲料。所含酒精限指溶解香精、香料、色素等用的乙醇溶劑或乳酸飲料生產(chǎn)過(guò)程的副產(chǎn)物。軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水，果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花和果實(shí)的抽提液。有的含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素、乳化劑、起泡劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等食品添加劑。其基本化學(xué)成分是水分、碳水化合物和風(fēng)味物質(zhì)，有些軟飲料還含維生素和礦...
當(dāng)今都市人工作壓力大，身體疲乏，熬夜、喝酒、吸煙應(yīng)酬幾乎都成了家常便飯，日本飲料公司開(kāi)發(fā)了以“對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)功能”為主要賣點(diǎn)的易拉蓋罐裝姜黃飲料。在日本，近10年累計(jì)銷售突破10億瓶。 姜黃的最大效用來(lái)源于它本身富含的姜黃素。姜黃素是姜黃中的脂溶性物質(zhì)，被認(rèn)為擁有多種健康功效。姜黃素對(duì)消化系統(tǒng)健康有一定的幫助。部分研究亦表明，姜黃素可以緩解骨關(guān)節(jié)炎和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎癥狀，比如疼痛和炎癥。...
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