易拉蓋南瓜中含有豐富的礦質(zhì)元素。南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素。南瓜中所含的維生素C能防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用。有防癌功效。南瓜中含有豐富鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。不僅如此，南瓜葉同樣具有豐富的營養(yǎng)。南瓜葉含有多種維生素與礦物質(zhì)，維生素C的含量很高，使它具有出色的清熱解毒功效。夏季時(shí)用南瓜葉煮水喝，可以起到消暑除煩的作用。

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