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易開蓋魚罐頭高溫加工的問題

發(fā)布時間:2022-03-07 人氣:1844

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在現如今的便捷生活中,廠商隨趨勢生產了各式各樣的易拉蓋罐頭,下面我們針對魚罐頭來講解一下經過制作加工后的營養(yǎng)問題。

魚類的營養(yǎng)成分相當豐富,其中含有的蛋白質會容易造成細菌的繁衍,所以廠商在制作魚罐頭的工藝流程中會采取高溫殺菌的處理,并且在高溫的工藝中可以令魚骨變得較為酥軟。那么又帶來了另一個疑問,魚類經過高溫會不會對它的營養(yǎng)造成損失?其實魚類在高溫的情況下會有大量骨鈣流出,這樣對魚骨的鈣含量有一定的增加,并不會導致魚類本身的營養(yǎng)流失。

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